{{theTime}} |   Fri 19 Jan 2018

স্বাদের মালপোয়া মিষ্টি বানিয়ে ফেলুন এবার সাধারন পাউরুটি দিয়ে

প্রকাশঃ শুক্রবার, ১২ জানুয়ারী ২০১৮    ২০:৪৯
অনলাইন ডেস্ক নিউজ

ছানা সবসময় বাসায় থাকে না। আর সে কারণে একটু মিষ্টি খাওয়ার সাধ জাগলে দোকানে যাওয়া ছাড়া উপায় থাকে না। কিন্তু ঘরে এবার ছানা নয় পাউরুটি থাকলেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন মালপোয়া মিষ্টি।

উপকরণ
– ৮ পিস পাউরুটি
– ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
– ৪০ গ্রাম বাদাম কুচি (কাজু, চীনা বা কাঠবাদাম যা আপনার পছন্দ)
– ৩০ গ্রাম কিশমিশ কুচি
– ৩৫০ গ্রাম খয়া
– ৪ টি পেস্তা বাদাম কুচি
– ৫০ গ্রাম নারকেল করানো
– ১৫০ মিলি দুধ
– ২ কাপ চিনি + ২ তেবিল চামচ চিনি
– ৬০০ মিলি পানি

* বাদাম ও খয়া পুরের জন্য ব্যবহার করা হয়। এখানে আপনি নিজের ইচ্ছে মতো উপকরণ ব্যবহার করতে পারেন।

পদ্ধতিঃ

– প্রথমে ২ কাপ চিনি পানিতে গুলিয়ে জ্বাল দিয়ে চিনির শিরা তৈরি করে নিন। কিছুক্ষণ পর এতে এলাচ গুঁড়ো ও জাফরান মিশিয়ে নিন এবং চুলা বন্ধ করে আলাদা করে নামিয়ে রাখুন।

– একটি বাটিতে বাদাম কুচি, কিশমিশ কুচি, খয়া ও এলাচ গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে পুর তৈরি করে নিন। অপর একটি বাটিতে সমান পরিমাণে পানি ও দুধ মিশিয়ে রাখুন।

– পাউরুটির চারপাশের শক্ত অংশ কেটে নিয়ে পাউরুটিটি দুধ মিশ্রিত পানিতে ডুবিয়ে তুলে চিপে নিয়ে এর মাঝে পুর দিয়ে ভালো করে বন্ধ করে বড়ার আকারের মালপোয়া তৈরি করে নিন।

– সবগুলো বানানো হয়ে গেলে তেল বা ঘিয়ে ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে তুলে নিন। এবং চুলায় শিরা অল্প আঁচে উষ্ণ করে গরম থাকতেই চিনির শিরায় ডুবিয়েদিন।

– চুলা বন্ধ করে ২০ মিনিট শিরাতেই রেখে দিন যাতে ভেতরে শিরা ধুকতে পারে। এরপর নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে মজা নিন সুস্বাদু এই মালপোয়া মিষ্টি।

add.jpg
add.jpg

সম্পাদক

কাজী এম আনিছুল ইসলাম

ভারপ্রাপ্ত প্রকাশক

মোঃ আব্দুল হামিদ

আমাদের সাথে থাকুন
সদ্য সংবাদ